蛋白质的特征就是有生物学作用，有特定的（），各种蛋白质的（）、（）都与特定的（）密切相关，而特定的（）是由蛋白质的（）决定的。
第1题：
基因就是（ ）。
A．携带某特定蛋白质完整遗传密码的DNA片段
B．携带某特定蛋白质完整遗传密码的RNA片段
C．携带某特定蛋白质完整遗传密码的结构蛋白
D．上述三种都是
第2题：
釉质蛋白质的生物学作用有（）作用，（）作用，影响牙本质形成。
第3题：
蛋白质的互补作用是指（ ）。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
第4题：
蛋白质糖基化的基本类型、特征及生物学意义是什么？
第5题：
各种必需氨基酸具有最佳平衡的蛋白质就是理想蛋白质。
第6题：
第7题：
釉质蛋白质的生物学作用：（），（），（）。
第8题：
干扰素是一类能抑制病毒复制的蛋白质或糖蛋白，其作用有：______、______、______、______、改变细胞生物学特性。
第9题：
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
第10题：
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）