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青贮是在厌氧条件下，利用原料上已有的（）发酵，使有害菌的生长繁殖

题目

青贮是在厌氧条件下，利用原料上已有的（）发酵，使有害菌的生长繁殖受到抑制，达到保存牧草的目的。

  • A、大肠杆菌
  • B、霉菌
  • C、乳酸菌
  • D、腐败细菌
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第1题：

关于厌氧好氧处理，下列说法错误的是（　　）。

A．好氧条件下溶解氧要维持在2～3mg/L
B．厌氧消化如果在好氧条件下，氧作为电子受体，使反硝化无法进行
C．好氧池内聚磷菌分解体内的PHB，同时吸收磷
D．在厌氧条件下，微生物无法进行吸磷

答案：D
解析：
厌氧阶段聚磷菌释磷：在厌氧段，有机物通过微生物发酵作用产生挥发性脂肪酸（VFAs）。聚磷菌（PAO）通过分解体内的聚磷和糖原产生能量，将VFAs摄入细胞，转化为内储物，如PHB。D项，厌氧条件下可能发生吸磷现象，研究发现，在厌氧—好氧周期循环反应器中，稳定运行阶段会出现规律性的与生物除磷理论相悖的厌氧磷酸盐吸收现象。

第2题：

青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵后制成的饲料。

  • A、双歧杆菌
  • B、乳酸菌
  • C、大肠杆菌
  • D、葡萄球菌

正确答案:B

第3题：

下列说法正确的是（　　）。

A． 厌氧呼吸的产能效率大于好氧呼吸
B． 发酵是在厌氧条件下发生的
C． 厌氧呼吸中，基质脱下的氢经过完整的呼吸链传递，有机物被彻底的氧化分解
D． 发酵在有氧条件下通过底物水平磷酸化产生ATP

答案：B
解析：
根据基质脱氢后其最终受氢体的不同，微生物的呼吸作用可分为好氧呼吸、厌氧呼吸和发酵。好氧呼吸氧化彻底，产能最多，故A错误。厌氧呼吸是指有机物脱下的电子最终交给无机氧化物的生物氧化。这是在无氧条件下进行的产能效率低的呼吸。其特点是基质按常规途径脱氢后，经部分呼吸链传递氢，最终由氧化态无机物或有机物受氢，完成氧化磷酸化产能反应，故C错误。发酵是指在无氧条件下，基质脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交给某内源中间代谢产物，以实现基质水平磷酸化（也叫底物水平磷酸化）产能的一类生物氧化反应。发酵是不彻底的氧化作用，产能效率低，故D错误。

第4题：

下列叙述错误的是（）。

  • A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
  • B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
  • C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
  • D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

正确答案:A

第5题：

一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。


正确答案:厌氧条件下；乳酸菌；3.8—4.2；被抑制状态

第6题：

关于反硝化除磷现象，下列哪点说明是正确的？

A. 反硝化菌利用硝态氮作为电子受体，氧化体内储存的PHB，同时吸收磷
B. 反硝化菌在厌氧池进行反硝化，帮助聚磷菌进行磷释放
C. 聚磷菌在好氧条件下，利用氧气作为电子受体，氧化体内储存的PHB，同时吸收磷
D. 聚磷菌在厌氧条件下进行磷释放，好氧条件进行磷吸收

答案：A
解析：
提示 反硝化细菌多为兼性细菌，在能量代谢中，可以利用氧气或硝酸盐作为最终电子受体，氧气受到限制时，硝酸盐取代氧气的功能。

第7题：

沼气发酵应具备的条件是（）。

  • A、温度、菌种
  • B、厌氧、原料
  • C、原料、厌氧、菌种、适宜温度、酸碱度和浓度
  • D、酸碱度和浓度

正确答案:C

第8题：

厌氧氨氧化(ANAMMOX)作用是指:

A. 在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氨气的生物反应过程
B. 在厌氧条件下硝酸盐与亚硝酸盐反应生成氮气的过程
C. 在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用亚硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氨气的生物反应过程
D. 在缺氧条件下反硝化菌以硝酸盐作为电子受体，还原硝酸盐为氮气的过程

答案：C
解析：
提示 厌氧氨氧化作用即在厌氧条件下由厌氧氨氧化菌利用亚硝酸盐为电子受体，将氨氮氧化为氮气的生物反应过程。

第9题：

青贮厌氧发酵过程的3个时期是（）。

  • A、植物呼吸期
  • B、好氧性微生物繁殖期
  • C、盐化处理期
  • D、乳酸发酵期

正确答案:A,B,D

第10题：

大肠菌在一定培养条件下能发酵葡萄糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌


正确答案:错误

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