第1题：
关于低温保藏食品的描述错误的是（）
第2题：
影响正常人群血清酶差异的常见因素是什么？举例说明。
第3题：
食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
食品质量安全的特点：
（1）危害的直接性；
（2）危害的隐蔽性；
（3）危害的累积性；
（4）危害产生的多环节性；
（5）监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有：
（1）物理性污染；
（2）化学性污染；
（3）生物性污染。
第4题：
高温工艺对食品质量的主要影响？
第5题：
举例说明肝药酶活性和血浆蛋白结合率对药物作用的影响。
第6题：
关于PT和aPTT检测，叙述正确的是（）
第7题：
举例说明内源信号如何激发细胞的程序性死亡。
第8题：
举例说明酶抑制作用的有利的影响
第9题：
食品非酶褐变对食品质量将产生什么影响？如何控制？
第10题：
饲用酶对动物养殖的影响有（）