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食品安全性毒理学评价程序包括（）

题目
多选题
食品安全性毒理学评价程序包括（）
A

急性毒性试验

B

遗传毒性试验，致畸试验

C

亚慢性毒性试验

D

慢性毒性试验、致癌试验

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第1题：

食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?


正确答案：


食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
(1)急性毒性试验，包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
(2)遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
(3)亚慢性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
(4)慢性毒性试验(包括致癌试验)。

第2题：

简述食品安全毒理学评价的程序。


参考答案：1)主题内容与适用范围2)对受试物的要求3)对受试物处理的要求4)保健食品安全性毒理学评价试验的四个阶段和内容5)不同保健食品选择毒性试验的原则要求6)保健食品安全性毒理学评价试验的目的和结果判定7)保健食品毒理学安全性评价时应考虑的问题

第3题：

食品添加剂的安全性评价依照的原则是

A、《食品添加剂使用卫生标准》

B、《食品安全性毒理学评价程序》

C、《食品卫生法》

D、《食品添加剂卫生管理方法》

E、《食品营养强化剂使用卫生标准》


参考答案：D

第4题：

以下属于食品安全性毒理学评价程序及实验方法标准的有（）。

  • A、受试物处理方法
  • B、急性毒性实验
  • C、食品毒理学实验室操作规范
  • D、日容许摄入量（ADI）的制定

正确答案:A,C,D

第5题：

我国颁布的毒理学安全性评价程序相关立法不包括

A．《食品安全性毒理学评价程序》

B．《农药安全性毒理学评价程序》

C．《化妆品安全性评价程序和方法》

D．《联邦食品、药物和化妆晶法》

E．《化学品毒性鉴定管理规范》


正确答案：D

第6题：

食品卫生标准是

A．评价食品卫生指标的方法

B．评价卫生管理办法的措施

C．评价卫生检验方法的程序

D．评价食品卫生质量的法律依据

E．评价食品毒理学的安全性


正确答案：D
(答案：D)食品卫生标准是判断食品是否符合卫生要求的主要技术手段和依据。

第7题：

2014年,由国家卫生和计划生育委员会颁布了最新的食品安全性毒理学评价程序和方法()。该标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性。

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《食品安全性毒理学评价程序》

D.《农药管理条例》


参考答案：C

第8题：

对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（ ）进行。

A．《新资源食品管理办法》

B．《食品安全性毒理学评价程序和方法》

C．《保健食品管理办法》

D．《中华人民共和国食品卫生法》


正确答案：B
保健食品的安全性评价

第9题：

食品卫生标准是

A.评价卫生管理办法的措施
B.评价食品卫生指标的方法
C.评价食品毒理学安全性的依据
D.评价食品卫生质量的法律依据
E.评价卫生检验方法的程序

答案：D
解析：

第10题：

食品安全性毒理学评价程序第三价段试验内容不包括（）

  • A、遗传毒性试验
  • B、致畸试验
  • C、短期喂养试验
  • D、致癌试验

正确答案:C

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