第1题：
生化系统入水对BOD5指标有何要求？
第2题：
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）
第3题：
构成蛋泡糊的主要原料品种是( )
A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B、蛋清、泡打粉和糯米粉
C、蛋白、泡打粉、水和面粉
D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
第4题：
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。
第5题：
生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？
第6题：
松质糕类糕坯的主要原料是（）
第7题：
烧结风量对烧结矿生产指标有何影响？
第8题：
生化系统入水对PH指标有何要求？
第9题：
正常生产中，蒸汽和原料气压差大时，对操作有何影响？
第10题：
面点中使用米粉，按原料可分为，籼米粉，粳米粉，糯米粉和（）米粉四类。