蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。

蛋白质变性是由于：

A、氨基酸的排列顺序发生改变

B、氨基酸的组成发生改变

C、氨基酸之间的肽键断裂

D、氨基酸之间形成的次级键发生改变

E、蛋白质分子被水解为氨基酸

在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间形成肽键的酶是( )。

A 氨基酸合成酶

B 氨基肽酶

C 羧基肽酶

D 转肽酶

E 氨基酸连接酶

蛋白质的一级结构是指( )。

A、蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

B、蛋白质的α-螺旋结构

C、蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接

D、蛋白质分子的无规则卷曲

E、蛋白质分子内的二硫键

此题为判断题(对，错)。

蛋白质中的氨基酸之间的结合是通过

A、共价键

B、酯键

C、氢键

D、肽键

E、二硫键

蛋白质一级结构是指

A．蛋白质分子中各种化学键

B．蛋白质分子的形态和大小

C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量

D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序

E．蛋白质分子的肽键

A、是在α-螺旋的肽键之间形成

B、是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成

C、是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成

D、是在氨基酸非极性侧链之间形成

E、疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键

此题为判断题(对，错)。