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举例说明基因工程在食品产业中有哪些应用？

题目
问答题
举例说明基因工程在食品产业中有哪些应用？
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相似问题和答案

第1题：

举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。


正确答案: ①改良食品加工的原料，如改善乳牛的产奶量；提高植物性食品氨基酸含量；
②改良微生物菌种性能，如将α-乙酰乳酸脱羧酶基因克隆到酵母中进行表达，可降低啤酒双乙酰含量而改善啤酒风味；
③应用于酶制剂的生产，如凝乳酶、α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶的生产；
④改良食品加工工艺，如采用基因工程改良小麦种子贮藏蛋白的烘烤特性；降低大麦中的醇溶蛋白含量，改良啤酒的加工工艺；
⑤应用于生产保健食品的有效成分，如在动植物或其细胞中使目的基因得到表达可以制造有益于人类健康的保健成分或有效因子。

第2题：

吸收在化工生产中有哪些应用？并举例说明


正确答案: ①制备溶液。用适当的液体吸收气体以获得产品。如用软水吸收气氨制做氨水，用水吸收HCl制盐酸。
②分离气体混合物如：如碳酸钾吸收二氧化碳，用NHD吸收硫化氢，用低温甲醇洗吸收硫化氢、二氧化碳。
③净化气体用碱液吸收硝酸生产中的Nox，防止有害气体污染环境。合成氨工业中用碳酸钾吸收二氧化碳，用NHD吸收硫化氢，用低温甲醇洗吸收硫化氢、二氧化碳。
④回收有用气体用NHD吸收硫化氢，制取硫磺；用栲胶液吸收硫化氢制取硫磺；用NHD吸收二氧化碳，制取尿素。

第3题：

基因工程在抗生素生产中有那些应用?


参考答案：通过基因工程明确抗生素合成基因的典型特点和克隆的方法，解析合成基因的结构，深入了解微生物的生长代谢过程，更有效的控制抗生素的生产，为人类的健康提供更多更有效的产品，主要体现在以下几方面：
(1)提高抗生素的产量
(2)改善抗生素的组分
(3)改进抗生素的生产工艺;
(4)产生杂合抗生素，提供新的药物来源
(5)，用组合生物合成方法合成复杂化合物

第4题：

举例说明食品电物性在食品生产中的应用。


正确答案: 电特性在食品加工中的应用，一是来更好地对食品成分、组织、状态等品质进行分析和监控；二是更有效地利用其电磁物理性质。食品的电特性研究不仅改变了传统的烹饪方式，而且可以有效地杀菌，常用的有电磁辐射，微波加热，远红外加热等方法。

第5题：

简述基因工程在园艺植物育种中有哪些方面的应用？


正确答案:1.改善品质；2.提高抗病、虫性；3.改善抗逆性；4.提高光合作用和固氮率；5.创造雄性不育系材料；6.延迟成熟和保鲜；7.选育抗除草剂的品种。

第6题：

举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？


正确答案: 1、营养强化剂（强化食品）维生素强化大米、面粉，强化奶粉。
2、浓缩胶丸产品或片剂，以单一成分为主。为某种特定保健需要：VE、VA、VC
3、复合维生素片剂：21金维他/善存/黄金搭档/金施尔康/安利
4、VD与钙结合产品：钙尔奇/片含钙600mgVD125IU

第7题：

基因工程在实验动物中有哪些应用？


正确答案:（1）基因图谱基因图谱是研究基因组结构，查明染色体上基因序列。
（2）分子遗传标记分子遗传标记是所有遗传分析的基础，是进行基因连锁分析、遗传图谱构建、基因定位、动物遗传育种及生物进化与分类研究中不可缺少的工具。
（3）基因改造与操纵实验动物基因组的改造与操纵能够制备具有各种用途的动物模型，已成为生命科学研究中十分重要的技术平台之一。它可包括：基因剔除、“人化小鼠”、“电子小鼠”技术。

第8题：

基因工程在园艺植物育种中有哪些方面的应用?


参考答案：基因工程在园艺植物育种中有哪些方面的应用?答：(1)改良品质(2)提高抗虫能力(3)改善抗逆性(4)选育抗除草剂品种(5)延缓果实成熟(6)提高光合作用和固氮效率(7)创制雄性不育材料(8)改变花色、花形、花香等

第9题：

下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.

  • A、改造食品微生物
  • B、改善食品原料的品质
  • C、改进食品生产工艺
  • D、生产食品添加剂

正确答案:A,B,C,D

第10题：

基因工程在食品产业中的应用有（）、（）、（）、（）。


正确答案:利用基因工程改造食品微生物； 利用基因工程改善食品原料的品质； 利用基因工程改进食品生产工艺； 利用基因工程生产食品添加剂及功能性食品

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