第1题:
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么?
第2题:
啤酒的度数是指()
第3题:
麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸麦汁中,啤酒中的大部分挥发性成分都是在过程中产生的。
第4题:
下列因素中,()和()有利于啤酒泡沫。
第5题:
啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
第6题:
简述麦汁和啤酒酿造中的污染细菌
第7题:
麦芽汁制备包括哪些步骤?麦汁为什么要煮沸?而后又要冷却?
第8题:
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
第9题:
麦汁中含a一氨基氮过高或过低时,都会产生过多的高级醇。
第10题:
啤酒酿造中如何进行麦汁煮沸和添加酒花?