第1题：
当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。
第2题：
物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（）空气的相对湿度。
第3题：
简述水分活度的概念及其与食品耐藏性的关系。
第4题：
简述水分含量与水分活度的关系？
第5题：
水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
第6题：
水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
第7题：
水分活度与水分含量成线性关系。
第8题：
简述水分活度的概念。
第9题：
简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）
第10题：
水分活度可用平衡相对湿度表示。