柠檬酸生产所用菌种是什么?

题目
问答题
柠檬酸生产所用菌种是什么?
参考答案和解析
正确答案: 黑曲霉5016、3008、CO82760、T-419;解脂假丝酵母,季也蒙毕赤酵母。
解析: 暂无解析
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

优良抗生素生产菌种应具备的条件是什么?


正确答案:(1)生长繁殖快,发酵单位高;
(2)遗传性能稳定,在一定条件下能保持持久、高产量的抗生素生产能力;
(3)培养条件粗放,发酵过程易于控制;
(4)合成的代谢副产物少,生产抗生素的质量好。

第2题:

钙镁磷肥有效磷分析试液的制备所用提取溶剂为()

  • A、水
  • B、EDTA溶液
  • C、柠檬酸溶液
  • D、柠檬酸铵溶液

正确答案:C

第3题:

豆腐乳生产中对所用菌种有何要求?


正确答案: 豆腐乳生产用优良菌种,一般需要具备以下特点:
①不产毒素(特别是黄曲霉毒素B1等),符合食品的安全与卫生要求;
②菌种纯,菌丝体长而色白,性能稳定,生长繁殖快,抗杂菌力强;
③生长温度范围宽,培养条件粗放,生长快,有利于长年生产;
④能分泌出大量的、高活力的蛋白酶、脂肪酶、肽酶及有利于提高腐乳质量的其他酶系;⑤能使产品质地细腻柔糯,不散不烂,气味鲜香。

第4题:

柠檬酸发酵常用菌种是()

  • A、青霉菌
  • B、根霉
  • C、米曲霉
  • D、黑曲霉

正确答案:D

第5题:

造成菌种退化的原因是什么?生产中如何防止菌种的退化?


正确答案: 菌种退化的原因:保藏方法不妥、保藏操作不当、传代不当、培养基不适、回复突变。
防止菌种退化的措施从菌种选育方法上考虑1)进行充分的后培养及分离纯化2)增加突变位点,减少基因回复突变的几率
从菌种保藏方式上考虑1)尽量减少传代次数2)选择适宜的保藏培养基从菌种培养适宜条件上考虑1)结构类似物抗性菌株在保藏培养基中应添加相应药物及时淘汰回复突变细胞。2)基因工程菌添加抗生素于培养基中防止质粒的丢失。
从菌种管理的措施上考虑:复壮1)定期对保藏菌种分离纯化,淘汰已退化细胞;2)定期对发酵液进行分离筛选

第6题:

菌种退化的原因是什么,如何避免菌种退化?


正确答案: (1)菌种退化的原因:菌丝生长速度减缓,在培养基上出现白色、浓密的扇形菌落,对不良的外界条件的抵抗力变弱,子实体形成期提前或推迟,出菇期潮次不分明,菌盖、菌柄呈畸形、产量明显下降、品质变劣等。
(2)注意经常选种育种,减少转接次数。改善保藏条件,可以有效地防治菌种退化。

第7题:

下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种,必须满足的()。

  • A、菌种不能产生有害成分
  • B、生产能力大
  • C、产物有利于分离纯化
  • D、生长速度快

正确答案:D

第8题:

发酵饲料的原理是什么?生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类?


正确答案:发酵饲料的原理是利用微生物对秸秆类物质进行分解与转化,使牲畜更易于消化吸收秸秆中纤维素类物质,从而达到以粗代精、节粮低粮和提高粗饲料的营养价值等目的。生产发酵饲料所用的菌种主要为霉菌、酵母和细菌三大类群。

第9题:

柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉,在实习中我们发现,该生产过程和多数通风发酵生产略有不同,它没有糖化工序,下列哪种解释较为合理()。

  • A、黑曲霉本身具有生产耐高温的α-淀粉酶的能力
  • B、黑曲霉本身具有边糖化边发酵的能力
  • C、黑曲霉最适底物为糊精,不需要进一步水解为葡萄糖
  • D、上述解释均不合理

正确答案:B

第10题:

青霉素生产菌种是什么? 


正确答案: 形成绿色孢子和黄色孢子两种产黄青霉菌株。