食品加工机器应防止危害食品卫生,应该注意()。

题目
多选题
食品加工机器应防止危害食品卫生,应该注意()。
A

避免润滑油混入

B

机器定期消毒

C

机器杂物混入

D

生锈

参考答案和解析
正确答案: B,C
解析: 暂无解析
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第1题:

食品中原有的或加工时人为添加的物质,可对人体健康产生危害的现象为

A、公共卫生

B、食品防护

C、食品卫生

D、食品安全

E、食品污染


答案:E

第2题:

进口加工生产食品的设备须实施食品卫生监督检验。 ( )


答案:对
解析:

第3题:

《食品卫生法》的立法目的有

A.保证食品卫生

B.保护公平竞争

C.保障食品从业人员的利益

D.防止食品污染和有害物质对人体的危害

E.保障人民身体健康


正确答案:ADE
ADE。《食品卫生法》第一条:为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,制定本法。

第4题:

《食品召回管理规定》规定,判定食品是否属于不安全食品,应当进行食品()和食品安全危害评估。

  • A、食品卫生状况调查
  • B、安全危害调查
  • C、食品微生物检验
  • D、食品加工环境评估

正确答案:B

第5题:

评价食品卫生质量的惟一依据是()。

  • A、《食品卫生法》
  • B、食品卫生标准
  • C、食品行业规定
  • D、食品加工、生产规则

正确答案:A

第6题:

( )是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质法律规范的总称。

A.食品法

B.食品卫生法

C.卫生法

D.公共场所食品卫生管理条例


正确答案:B

第7题:

防暑饮料生产制作单位,应严格执行国家食品卫生标准,按标准组织生产、加工、制作、供应


正确答案:正确

第8题:

食品卫生标准是

A、对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

B、食品卫生法

C、食品卫生法律、法规和规章

D、食品良好生产规范

E、食品危害分析关键控制点


参考答案:A

第9题:

在调制饮品时,应该注意哪些食品卫生安全因素?


正确答案: 1)确保调制人身体健康,无任何传染性疾病;
2)确保所有食品原料的新鲜,无污染,变质现象;
3)确保用具的洁净;
4)确保操作时,不进行二次污染;
5)确保不使用国家禁止的添加剂。

第10题:

食品加工标准体系的三维空间组成包括:()

  • A、食品加工产品门类
  • B、食品加工过程要素
  • C、标准层次
  • D、标准门类
  • E、食品卫生

正确答案:A,C,D