简述常用的几种感官检验方法?

题目
问答题
简述常用的几种感官检验方法?
参考答案和解析
正确答案: 1、差别检验
两点检验法;三点检验法
2、类别检验
分类检验法;排序检验法;评估检验法
3、分析或描述性检验
简单的描述检验法;定量描述检验法
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

说明水产品感官检验的方法主要有哪几种?


参考答案:水产品质量感官检验的基本方法,其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。其检查常在理化和微生物检验方法之前进行。

第2题:

感官检验有哪些常用的方法?


正确答案: 感官检验法是利用人的眼、鼻、口、耳、手等感觉器官,通过眼看、鼻闻、口尝、耳听、手触等方式,对商品的外形、色泽、气味、透明度、滋味、硬度、弹性、回声、外观疵点等感官特性以及包装的结构和装潢等的检查,据此判断商品的质量。
感官检验的方法主要有视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验等几种方法。

第3题:

简述食品感官检验的基本方法。


正确答案:

第4题:

进出口商品检验的常用方法可分为感官检验方法、抽样检验方法、化学检验方法、生物检验方法以及把上述检验方法原理仪器化的仪器分析方法。


正确答案:错误

第5题:

食品类、医药类进行质量检验时常用的检验方法是()

  • A、感官检验法
  • B、物理检验法
  • C、化学检验法
  • D、生物检验法

正确答案:D

第6题:

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有()。

  • A、物理检验
  • B、感官检验
  • C、理化检验
  • D、视觉检验
  • E、味觉检验

正确答案:B,C

第7题:

采购商品质量检验的常用方法有感官检验法、物理检验法、化学检验法、生物检验法。


正确答案:正确

第8题:

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有()。

A.物理检验

B.感官检验

C.理化检验

D.视觉检验

E.味觉检验


参考答案:BC

第9题:

要对化妆品的热学性质进行检验常用的检验方法是()

  • A、感官检验法
  • B、热学检验法
  • C、化学检验法
  • D、生物检验法

正确答案:B

第10题:

对进出口商品检验的常用方法可分为感官检验方法、物理检验方法、化学检验方法三大类。()


正确答案:错误