第1题：
引起食品腐败变质的主要原因是()。
A、微生物的作用;
B、温度;
C、湿度;
D、氧气
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
第5题：
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
第6题：
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
第7题：
食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
第8题：
简述控制食品腐败变质的措施。
第9题：
防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了
第10题：
简述食品腐败变质的因素.