第1题：
预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。
第2题：
（）作用是食品腐败变质的重要原因。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
第5题：
面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。
第6题：
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
第7题：
（）作用是食品腐败变质的重要原因。
第8题：
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
第9题：
微生物引起食品的腐败变质？
第10题：
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。