酱油生产原料选择依据是什么?

题目
问答题
酱油生产原料选择依据是什么?
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相似问题和答案

第1题:

煅烧原料配比的依据是什么?


正确答案: 1)、原料储备情况;
2)、原料的质量情况,包括挥发份、微量元素含量等;
3)、产品的最终质量要求。

第2题:

彩钢板生产中,涂料的选择依据是什么?


正确答案: 彩钢板生产中,正确地选择涂料品种是十分重要的。它不仅能充分保证产品的质量,而且对降低成本也有着重要的影响。涂料的选择主要是依据最终用途来决定的。主要从以下五个方面考虑:
(1)涂料的化学性能
(2)物理性能
(3)加工性能
(4)表面装饰性
(5)经济性

第3题:

在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体,其依据是()。

  • A、酱油和铁的色泽相符
  • B、酱油可以掩盖铁锈味
  • C、酱油的日常消费量基本恒定
  • D、酱油有助于铁的吸收
  • E、酱油可以减少铁氧化

正确答案:A,B,C

第4题:

原料的选择原则是什么?


正确答案: 原则:
(1)符合产品的性能要求;
(2)所含的杂质容易去除,或限定在某个范围;
(3)容易获得,价格便宜,易于加工;
(4)对环境不存在污染或经处理能除去污染。

第5题:

以普通石墨电极为例,说明制品原料选择的依据是什么?


正确答案: 选择原料的主要依据是产品的技术要求和使用条件及原料的性质,同时尽可能考虑资源充足,价格合理。
石墨电极用于炼钢做导电电极使用,要求产品灰分低,导电性好,有较高的机械强度,灰分低选用少灰原料,导电性能好选用易石墨化的石油焦,机械强度高选用沥青焦,但沥青焦石墨化性较差,石油焦石墨化后强度较低,为克服各自的缺点,一般配比使用。石油焦和沥青焦润滑性能差,为提高糊料的润滑性可塑性,加入一部分石墨碎,不但可以改善压型条件,也可以提高产品导电性,因此电极原料为石油焦、沥青焦(一般20%左右)和石墨碎。

第6题:

聚氯乙烯硬管和软管主要选择哪些原料?生产流程是什么?


正确答案: 硬管:通常以SG-5型树脂为原料,也可用SG-6型树脂和SG-4型树脂。软管:选用聚合度较高的SG-2、SG-3型树脂。工艺流程:
①.成型料准备过程,包括配方、混合、过筛或造粒;
②.挤出成型过程;
③.定型包装过程。

第7题:

中厚板生产,原料尺寸选择的原则是什么?


正确答案: 原料的厚度尺寸尽可能小。原料的宽度尺寸尽量大。原料的长度尽可能大

第8题:

酱油生产中应该怎样选择菌种?


正确答案: 为了使酱油生产不致受到污染,对菌种的选择要求十分严格。常用的米曲霉菌株为沪酿3.042(编号中科3.951号米曲霉)。其特点主要表现在:蛋白酶活力强;分生孢子形状大,数量多,生长繁殖速度快,制曲时间可以大大缩短,仅需24h左右;对杂菌抵抗力强,使制曲容易;发酵后的酱油香气好;原料蛋白质利用率可达75%左右。

第9题:

合成氨生产工艺中,选择操作压力主要依据是什么?


正确答案:选择操作压力主要依据是能耗以及包括能量消耗、原料费用、设备投资在内的综合费用,即取决于技术经济效果。

第10题:

可以用来生产酿造酱油的原料是大豆、麸皮、水分、()。


正确答案:食盐