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成品酒未经巴氏消毒即出售称（） 

题目
单选题
成品酒未经巴氏消毒即出售称（）
A

鲜啤酒

B

纯生啤酒

C

熟啤酒

D

生啤酒

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第1题：

患乳房炎奶牛的奶应如何处理

A.低温巴氏消毒食用

B.高温巴氏消毒食用

C.超高温瞬时消毒食用

D.煮沸消毒食用

E.不准食用


参考答案：E

第2题：

对有明显结核症状的病畜奶应

A.就地消毒销毁
B.巴氏消毒后作食品工业用
C.高温巴氏消毒后饮用
D.煮沸5分钟后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂饲牛犊

答案：A
解析：
有明显结核症状的病畜奶禁止食用，应就地消毒销毁。

第3题：

对饮用水消毒最好选用()方法消毒。

A、煮沸消毒

B、红外线消毒

C、紫外线消毒

D、巴氏消毒


参考答案：C

第4题：

对有明显结核症状的病畜奶应（）。

  • A、就地消毒销毁
  • B、巴氏消毒后作食品工业用
  • C、高温巴氏消毒后饮用
  • D、煮沸5分钟后制成奶制品
  • E、巴氏消毒后喂饲牛犊

正确答案:A

第5题：

A.煮沸消毒
B.超高温瞬间消毒
C.高温短时间巴氏消毒
D.低温长时间巴氏消毒
E.辐照消毒

欲生产袋装消毒牛奶，需经

答案：C
解析：

第6题：

患牛型结核且有症状奶牛的奶应如何处理

A.低温巴氏消毒食用

B.高温巴氏消毒食用

C.超高温瞬时消毒食用

D.煮沸消毒食用

E.不准食用


参考答案：E

第7题：

A.煮沸消毒
B.超高温瞬间消毒
C.高温短时间巴氏消毒
D.低温长时间巴氏消毒
E.辐照消毒

欲生产无菌包装无菌牛奶，需经

答案：B
解析：

第8题：

巴氏消毒巴氏消毒(名词解释)


答案：是法国微生物学家巴斯德发明的一种消毒方法。是在62-63℃的条件下，保温半小时杀死微生物的营养体(主要是病原菌)的方法。

第9题：

以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）

  • A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死
  • B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法
  • C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位
  • D、是一种低温消毒法

正确答案:A

第10题：

能杀灭芽胞的方法是（）

  • A、消毒
  • B、灭菌
  • C、防腐
  • D、清洁
  • E、巴氏消毒

正确答案:B

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