英式菜
法式菜
意式菜
美式菜
第1题：
A.夹沙布丁
B.树根蛋糕
C.奶油布丁
D.隔水布丁
第2题：
20世纪七十年代棒球、热狗、苹果派和雪佛兰成为美国文化经典代表。
第3题：
菜肴的质，是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。()
第4题：
标志着烹饪技术的第一次飞跃是什么的发明，被誉为“国菜之冠军”的菜肴是？
第5题：
“applepie”是指（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是（）。
第8题：
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()
第9题：
下列是微波炉加热的是（）
第10题：
下列选项中不是微波炉特点的是（）