填空题食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（）；加EDTA的作用是（）。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合，使结果偏（）。

题目

填空题

食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（）；加EDTA的作用是（）。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合，使结果偏（）。

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第1题：

用双硫腙―氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，为消除汞的干扰可加入的试剂是

A、KCN

B、EDTA-2Na

C、柠檬酸盐

D、氟化物

E、酒石酸盐

参考答案：A

第2题：

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是

A、脱水

B、作催化剂

C、提高反应温度

D、抑制反应

E、促进氧化

参考答案：B

第3题：

双硫腙-氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，为消除汞的干扰，需加入

A、KCN

B、EDTA-2Na

C、柠檬酸盐

D、氟化物

E、酒石酸盐

正确答案：A

第4题：

用二乙基二硫代氨基甲酸钠分光光度法测定铜时，铁、锰、镍、钴等与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成有色络合物，干扰铜的测定，可用（）溶液掩蔽消除。

A、EDTA-柠檬酸铵
B、EDTA-Na2
C、EDTA-Mg
D、EDTA Na2-Ca

正确答案:A

第5题：

我们所用的EDTA其化学名称为（），当用络黑T指示剂，用EDTA溶液作滴定剂测定硬度时其溶液pH值应控在（）。
乙二胺四乙酸二钠；10±0.1
略

第6题：

在pH 8.5～11.0的双硫腙-氯仿溶液中提取铅时，为消除汞干扰可加入的试剂是

A、KCN

B、EDTA-2Na

C、柠檬酸盐

D、氟化物

E、酒石酸盐

参考答案：A

第7题：

氢氧化铝的含量测定
A .使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑T作指示剂 B .使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂
C .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂 D .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂 E .用锌滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂

答案：C

解析：

C
[解析]本题考查配位滴定法的应用。
铝离子与EDTA配合速度很慢，且对二甲酚橙有封闭作用，因此用返滴定法：加入定量过量EDTA，再用铜离子或锌离子滴定过量的EDTA。

第8题：

氢氧化铝的含量测定（）。

A．使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑T作指示剂

B．使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂

C．先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂

D．先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂

E．用锌滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂

正确答案：C
本题考查配位滴定法的应用。铝离子与EDTA配合速度很慢，且对二甲酚橙有封闭作用，因此用返滴定法：加入定量过量EDTA，再用铜离子或锌离子滴定过量的EDTA。

第9题：

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，加入EDTA和柠檬酸铵作（）。

A、掩蔽剂
B、络合剂
C、指示剂
D、催化剂

正确答案:B

第10题：

用纯Zn标定EDTA，操作如下：称Zn，用HCl溶解，加氨水调pH值，加NH₃---NH₄缓冲溶液，加EBT指示剂至甲色，用EDTA滴至乙色，问甲乙两色分别是什么颜色？分别由什么物质产生的？

正确答案:甲色：紫红，Zn-EBT
乙色：蓝，EBT

食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（）；加EDTA的作用是（）。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍

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