促进微生物生长
促进发色
抑制微生物生长
加速腐败
第1题：
鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。
A.冷藏2-3天，冷冻6个月
B.冷藏1-2天，冷冻6个月
C.冷藏2-3天，冷冻一年
D.冷藏5-7天，冷冻1年
第2题：
对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。
A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求
B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。
C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度
D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
第3题：
牛肉在冰箱内的存放期限是()。
A、冷藏2-3天，冷冻3个月
B、冷藏1-2天，冷冻6个月
C、冷藏1-2天，冷冻3个月
D、冷藏5-7天，冷冻1年
第4题：
放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。
第5题：
根据不同疫苗品种储藏的要求，活疫苗、灭活疫苗的储藏方式分别为（）。
第6题：
第7题：
商品收货的先后次序为（）
第8题：
A.热对流
B.热辐射
C.热传导
D.热蒸发
第9题：
螺杆式制冷压缩机启动时，调整膨胀阀时蒸发器供液，使之达到冷藏所需要的（）温度。
第10题：
鸡肉在冰箱内的存放期限是（）。