第1题：
A.奶油
B.脱脂乳
C.乳脂肪
D.稀奶油
第2题：
第3题：
当箱内温度过高或过低时，可通过调整( )螺钉实现正常。
A.温差调节
B.温度范围调节
C.化霜温度调节
D.停车温度调节
第4题：
下列哪种原料的含脂率较高（）
第5题：
当箱内温度过高或过低时，可通过调整（）螺钉实现正常。
第6题：
第7题：
奶油其含脂率在60%以上。
第8题：
奶油的()在80%以上。
A.含油率
B.含水率
C.含脂率
D.含乳率
第9题：
由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
第10题：
奶油其（）在80%以上。