（）的副产物－乳清可以综合利用。A、干酪B、奶油C、干酪素D、稀奶油

（）的副产物－乳清可以综合利用。

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第1题：

黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。

正确答案: ①传统的黄水利用是将黄水置底锅中，在蒸丢糟的同时回收其酒精及少量香味成分；②制酯化液：将黄水、酒尾、曲粉、母糟按一定比例混合，制成酯化液，用于串蒸、培养窖泥、淋窖等；③提取香味物质用作调味液，用于调酒；④直接灌窖或翻沙。

第2题：

乳清蛋白粉可以（），减少发病几率。

正确答案:提高免疫力

第3题：

乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。

参考答案：(干酪或干酪素) (20%)

第4题：

有机合成中，为了避免有较多副产物生成的反应，可以增加反应步骤。

正确答案:错误

第5题：

乳清酸磷酸核糖转移酶催化乳清酸核苷酸的形成。

正确答案:正确

第6题：

乳清蛋白粉可以（），适合亚健康疲劳症。

正确答案:抗疲劳

第7题：

乳清蛋白粉最佳服用时间可以放在（）或者饭（）服用。

正确答案:空腹服用；前

第8题：

粮食循环经济鼓励支持粮食企业探索多途径实现粮油副产物循环、全值和梯次利用,提高粮食综合利用率和产品附加值。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第9题：

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

正确答案:A

第10题：

分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是（）。

正确答案:B

（）的副产物－乳清可以综合利用。