心肌
平滑肌
骨骼肌
ABC
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）
第3题：
A.内脏
B.骨
C.蹄
D.头
第4题：
以下哪些可以成为虫害生存所需的食物？（）
第5题：
为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。
第6题：
违反规定加工、销售种猪和晚阉猪肉品的由动物卫生监督部门处罚。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。
第8题：
A、动物饲养
B、疫病诊断
C、肉品加工
D、食品保藏
第9题：
经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，（），并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。
第10题：
畜类肉品的主体是（）。