赋予啤酒柔和的微苦味
提高发酵度
加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝
提高啤酒泡沫起泡性和泡持性
第1题：
啤酒花的叶（）、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。
第2题：
啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。
第3题：
啤酒花是（）植物，种植年限越长，病菌在土壤中积累增加，田间发病愈重。2年生啤酒花发病率为0.33%～2.1%，4年生啤酒花为4.4%，8年生啤酒花7%，10年生啤酒花可达15%。
第4题：
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
第5题：
新疆是全国最大的啤酒花产区，啤酒花产量占全国总产量的（）。
第6题：
啤酒花的花（）、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花成穗状。
第7题：
啤酒花属多年生缠绕草本。茎枝和叶柄密生细毛，并有倒刺。
第8题：
当土壤温度大于3℃、气温稳定在5℃~7℃时，啤酒花（）开始萌动，标志这啤酒花年生命活动的开始，休眠期的结束，也是啤酒花割芽开始的时间。
第9题：
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
第10题：
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。