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检测罐头真空度的方法可分为（）和（）。

题目
填空题
检测罐头真空度的方法可分为（）和（）。
参考答案和解析
正确答案： 破坏性检测,非破坏性检测
解析： 暂无解析
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第1题：

论述罐头真空度的影响因素。


正确答案:影响罐内真空度的因素：
A.排气密封温度
B.罐内顶隙大小
C.食品原料种类、新鲜度和酸度
D.气温、气压与海拔高度

第2题：

影响罐头真空度的因数：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。


正确答案:排气密封温度；罐头容积的大小；顶隙大小；杀菌条件；食品原料的种类和新鲜度；食品的酸度；环境条件

第3题：

检测罐头真空度的方法可分为（）。

  • A、破坏性检测
  • B、非破坏性检测
  • C、红外线检测
  • D、微波检测

正确答案:A,B

第4题：

糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。

  • A、热力排气法
  • B、真空密封排气法
  • C、蒸汽密封排气法
  • D、A和B相结合

正确答案:D

第5题：

简述LNG气瓶的真空度检测方法。


正确答案: （1）首先为气瓶加气（LNG.
（2）然后启动汽车直到瓶内的燃料还剩3/4或1/2时停止，此时瓶内的压力在经济阀的控制下维持在正常工作压力水平
（3）车辆静置至少24小时，系统的压力升高率低于0.27MPa/d为正常
（4）一个真空失效的气瓶，其压力将以近0.007MPa/min的速率上升，这种压力的变化非常明显（需要注意的是热瓶首次充装或气瓶超量充装也会引起压力的急剧升高）

第6题：

依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。


正确答案:常压杀菌；加压杀菌

第7题：

简述汽车发动机真空度检测方法。


正确答案: 1.发动机预热至正常工作温度。
2.把真空表软管与进气歧管上的检测孔连接。
3.变速器置于空档，发动机怠速稳定运转。
4.在真空表上读取真空度读数。

第8题：

罐头食品按pH的不同可分为（）。

  • A、低酸性罐头
  • B、高酸性罐头
  • C、中酸性罐头
  • D、酸性罐头

正确答案:A,B,C

第9题：

论述进气管真空度的检测原理及检测方法。


正确答案: 原理：发动机进气管真空度是指进气支管内的进气压力与外界大气压力之差值。进气支管内的进气压力与外界大气压力之差值。进气支管的空度可以评价发动机的气缸密封性，主要是针对汽油机而言。检测进气真空度，一般在怠速条件下进行，因为技术状况良好的汽油机怠速时，进气管真空度有一较为稳定的值，同怠速时进气管真空度较高，对因进气管、气缸密封性不良引起的真空度下降较为敏感。
进气管真空度可以反映气缸一活塞组、进气管（包括与燃料供给系的连接处）的密性若进气管垫、真空点火提前机构等处密封不良，气缸一活塞组·配气机构因磨损或故障使间隙增大都会影响发动机进气管的真空度。通过对进气管真空度的检测可发现这些部位的故障。
方法：
1）发动机预热至正常工作温度；
2）把真空表软管与进气支管上的检测孔连接；
3）变速器置于空挡，发动机怠速稳定运转；
4）在真空表上读取真空度读数。

第10题：

哪些因素会影响罐头的真空度？如何影响？


正确答案: 影响因素：排气时间与温度；密封室真空度；封口温度；罐头顶隙；食品种类与新鲜度；外界气压与温度变化。
密封室真空度越高，封口时食品温度越高，测量时温度越低，测得真空度越高。

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