问答题酶软化过程中易出现哪些问题，如何克服？

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酶软化过程中易出现哪些问题，如何克服？

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相似问题和答案

第1题：

小麦在储藏期间易出现哪些问题？

正确答案: ⑴麦堆结顶。小麦在后熟期间呼吸作用旺盛，放出大量湿热，使麦堆上层粮温增高，水分加大，易引起结顶和发热霉变，其部位一般发生在粮面下30cm处，这是保管新麦要特别注意的问题。热粮储藏到深秋季节，粮温高于气温，粮堆内外存在温差，湿热扩散引起粮堆水分转移，使上层粮食水分增加，同时也使霉菌大量发生与发展，造成粮堆发生结顶现象。
⑵褐胚。小麦在储藏期间另一主要劣变现象是胚部变褐（与小麦褐胚病不同），这主要是储藏方法不当和储藏时间过长所造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。

第2题：

详述家庭会产生哪些问题并如何克服？

正确答案: 家庭问题，顾名思义，指的就是与家庭直接相关或者是发生在家庭之中的问题。例如婚姻解组、夫妻争吵、婆媳矛盾、子女教育、老人养老等等，需要强调指出的是，家庭是一个重要的社会细胞，是一种社会组织和社会制度，因此，家庭问题很显然并不仅仅是“家务事”，而更多地是一种社会问题，家庭问题的产生和表现深深地打上了社会影响的烙印。具体到我们国家目前的现实情况，主要的家庭问题表现为独生子女教育、老人养老、家庭暴力、离婚、包二奶、婚外恋等问题，这些家庭问题是我们国家社会发展变化的直接结果，在很大程度上已经转变为影响深远的重大社会问题，它们引起了学术界和社会上的广泛关注。

第3题：

混凝土运输过程中易发生哪些质量事故?应如何防止?

答：①质量事故：a初凝 .b离析分层 .c漏浆. d洒水. e过大温度变化;
②防止方法：缩短运距，减少时间(小于60min)平整路面，减少转运次数，使转运跌落高小于2m，用专门的砼运输设备运送砼。

第4题：

在有Cache的计算机系统中，进行I/O操作时，会产生哪些数据不一致问题？如何克服？

正确答案: （1）存储器中可能不是CPU产生的最新数据，所以I/O系统从存储器中取出来的是陈旧数据。
（2）I/O系统与存储器交换数据之后，在Cache中，被CPU使用的可能就会是陈旧数据。
第一个问题可以用写直达Cache解决。
第二个问题操作系统可以保证I/O操作的数据不在cache中。如果不能，就作废Cache中相应的数据。

第5题：

春胡萝卜生产易出现哪些问题？为什么？如何克服？

正确答案: 由于春茬胡萝卜栽培前期温度低，很容易通过春化，发生未熟抽薹现象，春播越早越容易出现这种现象。因此春茬栽培播期很重要。而且春茬栽培前期较干旱，后期温度升高，降雨量加大，水分供应不均匀，因此肉质根易开裂。对策：确定适宜的播期；栽培前期遇干旱及时灌水，后期保持水分均匀供应。

第6题：

灌肠过程中患者可能出现哪些问题，应如何处理?

正确答案: (1)患者有紧张、怕羞心理反应。护士应耐心解释，以取得合作，尊重患者，注意隐蔽和躯体的遮盖，从而减轻患者的顾虑。
(2)粪便阻塞肛管管孔，使液体流入受阻，可稍移动肛管或挤捏肛管，使粪块脱落，溶液流入通畅。
(3)患者感觉腹胀或有便意，可适当降低灌肠筒高度以减慢灌速或暂停片刻，嘱患者张口呼吸以放松腹肌，降低腹压。
(4)患者出现脉速、面色苍白、出冷汗、剧烈腹痛，心慌气急，应立即停止灌肠，及时给予处理。

第7题：

萝卜在栽培过程中肉质根易出现哪些质量问题？如何防止？

正确答案: 1.先期抽薹。在生产中宜选用冬性强的品种；严格控制从低纬度地区向高纬度地区引种；采用新种子播种；适期播种，加强肥水管理；并注意选种，提高种性，防止品种混杂。如发现有先期抽薹现象，及时摘薹，大水大肥，促进肉质根迅速膨大，降低损失，在抽薹前及时上市。
2.糠心。加强生育后期水肥管理，合理施肥，适期播种，按时收获。
3.裂根。肉质根膨大期要均匀供水。
4.辣味和苦味。应加强栽培管理，防止病虫危害，提倡科学配方施肥。
5.歧根（又称分杈）。肥料充分腐熟，土壤疏松，耕层深，整地细致，栽培管理时防止主根受伤，使用新种子。

第8题：

秋冬茬温室番茄生产的主要问题有哪些？如何克服？

正确答案: 秋冬茬温室番茄生产的主要问题有苗期长，落花落果严重，前期产量小等。秋冬茬温室番茄生产应选用无限生长型的番茄，定植密度适当稀些，加强肥水管理，注意保温，尤其做好草帘的揭盖，温、光、水的管理，并及时吊蔓、盘蔓，注意保花保果和果实催熟。本茬口的管理以1月份最重要。立春后要适当加强通风，灌溉和施肥，温度高时要注意防病。

第9题：

酸乳易出现哪些缺陷？如何解决？

正确答案: 1、牛乳经发酵后不产酸、不凝固时，要检查乳中抑制乳酸菌繁殖的物质，并测其固形物。
2、酸乳脂肪分离，组织变软或表面粗糙时，要选择适宜的均质压力。原料乳要净化，罐装时过猛易产生气泡，发酵不宜过度。
3、酸乳发生大量的乳清析出时，应控制接种量、接种温度、发酵时间和温度；防止机械震动并检查菌种的活力和耐力、菌种的纯度；查找原料乳中是否有抗生素和噬菌体及其固形物含量是否过低。
4、酸乳产生气泡，制品变软，应调节搅拌速度和时间（添加发酵剂时搅拌速度要快些一般为40～50转/min，而发酵终止、冷却时搅拌速度要慢些，一般为15～20转/min）；要控制和防止酵母菌污染。
5、酸乳发生异常气味和苦味，不洁的酸味，酵母味，腻败味，干酪味和淡而无味时，是由于菌种变异或污染了野生的乳酸菌株、酵母等杂菌，产生了蛋白分解活性强的菌株所致，或因菌种比例失调而引起
淡而无味。此时应及时更换菌种，严格控制原料乳的验收，还要控制杀菌温度，特别要控制发酵剂的纯度。如产生焦味是由于在加热过程中加热过度；二氧化碳味则是光线影响或金属离子作用而产生。
6、酸乳酸度过高时，要控制接种量，接种温度，调整菌株的比例；发酵时间不宜过长，冷却温度和速度要适宜，冷却温度要控制在1～4℃。
7、酸乳表面有霉斑时，要注意接种时空气中霉菌孢子的污染，发酵剂不得污染；发酵室、包装室要保持干燥和干净。
8、酸乳成品呈沙粒状，是由于凝胶颗粒收缩过快；牛乳过度加热；均质温度过高；原料乳过浓或添加乳粉后搅拌不充分；生产搅拌型酸乳时，搅拌温度过高。
9、酸乳呈粥状，柔状。是由于牛乳中蛋白质含量过低；发酵剂接种量少，应采取相应措施。

第10题：

如何制备土壤样品？制备过程中应注意哪些问题？

正确答案: 土样制备分风干、磨碎、过筛、装瓶保存等几个步骤。
制备过程中应注意：
1）剔除碎石、残根等杂物；
2）经常翻动；
3）防止阳光直射和尘埃落入；
4）先过2mm孔径尼龙筛，除去筛上的沙砾和植物残体；
5）四分法留下供分析用量全部过80目筛并充分搅拌均匀；
6）避免样品受污染。

酶软化过程中易出现哪些问题，如何克服？

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