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不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。

题目
单选题
不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。
A

无一定规律

B

全顺式

C

全反式

D

绝大多数为反式

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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第1题：

甲型强心苷元A/B环稠合方式为

A.顺式或反式，多为顺式

B.反式

C.顺式

D.六元不饱和内酯环

E.β-构型


参考答案：A

第2题：

关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是（）

  • A、一般是偶碳长链脂肪酸
  • B、高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构
  • C、第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置
  • D、第6位是不饱和脂肪酸双键的常见位置

正确答案:B,C

第3题：

不饱和脂肪酸中的双键大多数是顺式结构。（ ）


正确答案：√

第4题：

天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）。

  • A、共轭的
  • B、反式的
  • C、顺式的
  • D、在链的末端
  • E、多支链的

正确答案:C

第5题：

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

  • A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
  • B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸
  • C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸
  • D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
  • E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

正确答案:A

第6题：

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。


A.饱和脂肪酸

B.顺式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸

答案：A,C,D
解析：
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。

第7题：

C18：2，n-6表示该脂肪酸（）

  • A、含2个不饱和双键
  • B、含6个不饱和双键
  • C、有18个不饱和双键
  • D、为单不饱和脂肪酸
  • E、属于中短链脂肪酸

正确答案:A

第8题：

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（ ）。

A.脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸


正确答案：C
此题暂无解析

第9题：

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）

  • A、脂肪酸
  • B、多不饱和脂肪酸
  • C、单不饱和脂肪酸
  • D、饱和脂肪酸
  • E、反式脂肪酸

正确答案:C

第10题：

油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。


正确答案:加快；快；快

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