第1题：
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）
第2题：
微生物发酵操作方式主要有哪些？ 比较它们有什么不同点？
第3题：
酱油生产发酵方式主要有哪些？
第4题：
微生物发酵产物有哪几种类型？
第5题：
利用微生物发酵生产酶类药物，主要有（）和（）。
第6题：
何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？
第7题：
沼气发酵微生物的种类有哪些？
第8题：
黄酒酿造主要有哪些微生物参与？
第9题：
酱油酿造是多种微生物混合作用的结果，主要有米曲霉与酱油曲霉、（）和乳酸菌等参与了复杂的物质转化过程。
第10题：
可发挥防腐功能的微生物发酵作用主要有（）。