行政总厨师长
采购员
厨师长（主管）
仓库主管
第1题：
A.粤菜厨房
B.宫廷菜厨房
C.中餐厨房
D.西餐厨房
第2题：
西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作，提供符合标准的产品。
第3题：
第4题：
西餐厨房
第5题：
西餐厨房通常由切配岗位、炉灶岗位、冻房岗位、包饼房岗位、咖啡厅厨房等组成。
第6题：
西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。
第7题：
为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
第8题：
A中餐厨房
B西餐厨房
C快餐厨房
D中央厨房
第9题：
简述西餐烹调厨房的设计。
第10题：
按生产功能分类的厨房是（）