西餐厨房
其他风味菜厨房
中餐厨房
法餐菜厨房
第1题：
A.粤菜厨房
B.宫廷菜厨房
C.中餐厨房
D.西餐厨房
第2题：
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
第3题：
第4题：
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）
第5题：
下面属于中餐厨房的是（）。
第6题：
（）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。
第7题：
（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。
第8题：
A中餐厨房
B西餐厨房
C快餐厨房
D中央厨房
第9题：
按规模分类的厨房是（）
第10题：
按餐饮风味类别分类的厨房是（）