是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应
是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。
是人体味觉器官(舌头)对成为物质的反应。
是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。
第1题:
两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象叫味的相乘现象。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
从刺激到产生味感的速度很快,相对说,酸味消失()。
第3题:
由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象,叫做()。
A、对比现象
B、消杀现象
C、转换现象
D、相乘作用
第4题:
简述自卑感产生的原因及如何消除
第5题:
什么是啤酒的老化味,产生啤酒老化味的原因是什么?
第6题:
白酒中有哪些异杂味?产生的原因是什么?
第7题:
简述纯牛奶产生蒸煮味和灭菌味的原因。
第8题:
A.嚼感
B.滋感
C.味感
D.触感
第9题:
()感受器在舌和临近的腭上面,感觉物质通过,对味觉细胞产生刺激,通过神经传递产生味感。
第10题:
两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象叫味的相乘现象。