对
错
第1题：
葡萄糖和碱性酒石酸铜试液反应生成的红色沉淀应为（ ）。
A．酒石酸铜
B．氧化铜
C．铜离子
D．氧化亚铜
E．葡萄糖酸铜
第2题：
用斐林试剂测定食品中的还原糖，斐林试剂的组成是
A、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钾
B、甲液是硫酸铜，乙液是酒石酸钾钠
C、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钠和酒石酸钾钠
D、甲液是酒石酸钾钠，乙液是氢氧化钾
E、甲液是硫酸钠，乙液是氢氧化钾和酒石酸钾钠
第3题：
（）是还原糖测定的重要试剂
A.盐酸
B.淀粉
C.碱性酒石酸铜甲液
第4题：
葡萄糖与碱性酒石酸铜试液的反应是基于（ ）。
A．葡萄糖分子中的不对称碳原子
B．葡萄糖分子中的羟基
C．葡萄糖分子中羰基的还原性
D．碱性酒石酸铜试液的碱性
E．碱性酒石酸铜试液中的酒石酸钾钠的配位作用
第5题：
碱性酒石酸铜试液反应
第6题：
用斐林液测定还原糖时，甲、乙两种溶液要分别配制，甲液中主要含有何种成分
A、酒石酸钾
B、酒石酸钾-氢氧化铜
C、硫酸铜
D、氧化亚铜
E、氢氧化钠-硫酸铜
第7题：
在配制斐林液时，甲、乙两种溶液要分别配制，甲液中主要含有
A、酒石酸钾
B、氧化亚铜
C、酒石酸钾-氢氧化铜
D、氢氧化钠-硫酸铜
E、硫酸铜
第8题：
采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的
A、碱性酒石酸钾液
B、中性酒石酸铜液
C、碱性酒石酸铜液
D、酸性酒石酸铜液
E、碱性酒石酸钠液
第9题：
A.直立放置;卧式放置
B.直立放置;倒立放置
C.卧式放置;直立放置
D.倒立放置;直立放置
第10题：
蔗糖
药物的鉴别方法
A、Keller-Kiliani反应
B、与碱性酒石酸铜试液产生砖红色沉淀
C、加硫酸水解后，加碱性酒石酸铜产生砖红色沉淀