水煮
油炸
熏烤
超高频
第1题：
自动磨边工艺的特点不包括：( )。
A.磨边质量好
B.尺寸精度高
C.加工成本高
D.抛光效果好
第2题：
第3题：
石膏类板材具有()的特点
A 质量轻
B 隔热、吸音性能好
C 防火、加工性能好
D 耐水性好
E 强度高
第4题：
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。
第5题：
DFD猪肉的描述以下哪些是正确的？（）
第6题：
A、加工效率高
B、设备维护简便
C、适应材料广
D、加工温度高
E、切边质量好
第7题：
食品原料的质量通常包括原料的（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
用双手控制法加工成形面，加工精度高，表面质量好，生产效率高。
第10题：
相对冷轧而言，热轧的优点是（）。