第1题：
蒸馏原理是什么？
第2题：
萃取蒸馏的原理是什么？
第3题：
（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
第4题：
酒精发酵醪液蒸馏的理论基础是（）。
第5题：
简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
第6题：
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。
第7题：
恒沸蒸馏的原理是什么？
第8题：
中国蒸馏酒起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于（）
第9题：
啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
第10题：
在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。