洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）

第1题：

洗糟结束，混合麦汁PH应在什么范围？

第2题：

麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。

第3题：

重碱过滤工序中的过滤损失是因（）形成的。

• A、洗水对碳酸氢钠的溶解
• B、碳酸氢钠细晶随滤液直接透过滤网
• C、碱液通过滤网的漏洞被吸走
• D、洗水温度控制过低E、真空高
• E、真空低

第4题：

第5题：

第6题：

香糟汁是先用水将香糟浸透，然后加入精盐、香油和桂花，用沙布过滤，所得到的汁即是香糟汁。

第7题：

麦糟在过滤洗涤，一般要求洗涤水温度为（）

• A、35~40
• B、55~60
• C、78~80
• D、90~100

第8题：

下列选项中对于滤过洗水说法错误的是（）。

• A、洗水温度适当高些可以降低粘度，容易透入晶间进入滤网而不易置换出母液
• B、温度过低，洗涤效果差，用水量增加
• C、洗水温度低，过滤损失大
• D、洗水温度一般控制在35—45℃

第9题：

第10题：