第1题：
煮沸强度
第2题：
发生“红眼睛”班级的毛巾消毒时间应为（）。
第3题：
对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸()。
A.2-2.5h
B.1.5-2h
C.1-1.5h
D.3h以上
第4题：
麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的（）和（）。
第5题：
煮沸强度：指煮沸锅单位时间（h）（）的百分数。
第6题：
食品加工中鸡蛋应煮沸多少时间？鸭蛋应煮沸多少时间？
第7题：
煮面条时，见到（）时放入面条，用筷搅几下盖锅，煮沸后适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟了。
第8题：
第9题：
麦汁煮沸强度越大，煮沸时间长，蛋白质变性和絮凝越好。
第10题：
怎样向煮沸锅内添加酒花？