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利用间歇发酵生产酶的特点是产酶量低，营养物质浪费多.

题目
判断题
利用间歇发酵生产酶的特点是产酶量低，营养物质浪费多.
A

对

B

错

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第1题：

副交感神经兴奋引起的唾液腺分泌特点是（）。

  • A、量多而酶成分也多
  • B、量多但酶成分少
  • C、量少，酶成分多
  • D、量少，酶成分也少
  • E、唾液分泌量不变

正确答案:A

第2题：

工业上对产酶微生物的要求有：（）

  • A、产酶量高，最好是胞外酶
  • B、产酶菌不是致病菌，不产生毒素
  • C、菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体
  • D、发酵周期短，易于培养和提取

正确答案:A,B,C,D

第3题：

迷走神经影响胰腺分泌的特点是

A.HO多、HCO少，酶量丰富
B.HO少、HCO多，酶量丰富
C.HO、HCO多，酶量少
D.HO、HCO少，酶量丰富
E.HO、HCO多，酶量丰富

答案：D
解析：

第4题：

发酵动力学包括产酶动力学模型/产酶动力学方程


正确答案:细胞生长动力学、产酶动力学/产物生成动力学、机制消耗动力学。产酶动力学主要研究发酵过程中细胞产酶速率以及各种因素对产酶速率的影响规律。
RE=dE/dt=（αμ+β）·X其中X为细胞浓度，μ为细胞比生长速率，α为生长偶联的比产酶系数，β为非偶联的产酶速率，E为酶浓度。

第5题：

叙述提高发酵产酶量的措施。


正确答案:在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的合成模式应是延续合成型。首先可以通过基因工程和细胞工程等先进技术，选育得到优良的菌株，并通过工艺条件的优化控制，使它们的生物合成模式更加接近于延续合成型。
对于同步合成型的酶，要尽量提高其对应的mRNA的稳定性，为此适当降低发酵温度是可取的措施；对于滞后合成型的酶，要设法降低培养基中阻遏物的浓度，尽量减少甚至解除产物阻遏或分解代谢物阻遏作用，使酶的生物合成提早开始；而对于中期合成型的酶，则要在提高mRNA的稳定性以及解除阻遏两方面下功夫，使生物合成的开始时间提前，并尽量延迟其生物合成停止的时间。

第6题：

利用产氨短杆菌发酵法生产肌苷酸，第一步是用诱变育种的方法筛选缺乏哪种酶的腺嘌呤缺陷型菌株，并在发酵培养基中提供亚适量的腺嘌呤。（）

  • A、SAMP合成酶
  • B、SAMP裂解酶
  • C、PRPP转酰胺酶
  • D、IMP脱氢酶

正确答案:A

第7题：

发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?


正确答案: 常用微生物：1、细菌：醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌，乳酸杆菌，枯草杆菌、丙酮丁醇梭菌、大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌2、放线菌：链霉菌属，小单孢菌属，地中海诺卡氏菌，米苏里游动放线菌3、酵母菌：酿酒酵母，假丝酵母属，毕赤酵母属、汉逊酵母属4、霉菌：曲霉属，青霉属，根霉属，红曲霉属

第8题：

副交感神经兴奋引起唾液腺分泌的特点是
A.量少、酶成分多 B.量多、酶成分少 C.量和酶成分都多 D.量和酶成分都少


答案：B
解析：
副交感神经兴奋时引起唾液腺分泌的唾液特点是含水量多，酶含量少。

第9题：

哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


正确答案:培养基营养物质：碳源、氮源、无机盐、生长因子、产酶促进剂、微量元素以及发酵条件：pH值、温度、溶解氧、泡沫、湿度均影响微生物发酵产酶。提高微生物产酶量的方法主要有：通过条件控制提高产酶量，如添加诱导物、降低阻遏物浓度；通过基因突变提高产酶量，如使诱导型转变为组成型、使阻遏型转变为去阻遏型；其他方法，如添加表面活性剂、使用其他产酶促进剂.

第10题：

菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。


正确答案:温度pH通风量（或氧气）搅拌泡沫湿度

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