第1题:
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、()和蒸气喷射排气法。
第2题:
今有大量速冻的桔子,试设计其解冻方法以及加工成糖水桔子罐头的工艺流程及简要的工艺条件。
第3题:
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品()
第4题:
简述罐头食品加工时“排气”的目的和方法?
第5题:
简述罐头加工的主要工艺流程。
第6题:
简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点(糖水菠萝罐头的加工)。
第7题:
简述果酱加工制作的原理和工艺要点。
第8题:
罐头食品加工工艺流程为:原辅材料的处理、调配、装罐、()、杀菌剂冷却。
第9题:
肉干的加工工艺及操作要点?
第10题:
罐头食品的种类及其加工常用哪些机械设备?