四棱大麦
二棱大麦
六棱大麦
小麦
第1题：
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
第2题：
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
第3题：
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
第4题：
一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。
第5题：
一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。
A对
B错
第6题：
用结晶法从挥发油或总萜中分离单体化合物，一般要求
A、选择合适的结晶溶剂
B、所分离的单体相对含量较高
C、杂质含量相对较低
D、杂质应该为中性化合物
E、结晶时常降低温度
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
第9题：
烤烟在达到生理成熟期时，淀粉的含量（）。
A最高
B较高
C较低
D最低
第10题：
黄淮烟草种植区总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜，钾含量明显（）。