第1题：
面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
第2题：
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
第3题：
小麦在制粉时，为什么谷胚与胚乳应该分离?
第4题：
小麦萌发属仓储商品的（）变化。
第5题：
小麦制粉系统可分为哪几部分？
第6题：
在小麦储藏过程中，小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影响了小麦粉的（）。
第7题：
小麦制粉研磨系统的组成及其各自作用。
第8题：
小麦制粉时，对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。
第9题：
简述小麦制粉工艺中的碾米方式。
第10题：
小麦的种子在成熟期间发生的生理生化变化有哪些？