第1题：
下列关于关键控制点的说法正确的是：（）
第2题：
食品生产企业必须符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系。
第3题：
简述果酒生产的基本原理.
第4题：
企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）
第5题：
QFD的核心是（）
第6题：
根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（）
第7题：
下面关于关键控制点的描述正确的有（）
第8题：
选择的最为关键的控制要点被称为（）。
第9题：
关键控制点必须控制的是显著危害，一个关键控制点可控制多个显著危害，多个关键控制点可控制一个显著危害。（）
第10题：
试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。