酒花
麦芽
酵母
淀粉
第1题：
简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
第2题：
麦芽是啤酒的核心，“忽布”是啤酒的灵魂。
第3题：
"Lager Beer"指的是（）。
第4题：
啤酒发酵为厌气式发酵，但还是需要制备无菌空气，为什么？
第5题：
长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。
第6题：
上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
第7题：
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
第8题：
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
第9题：
上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
第10题：
啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）