底部发酵啤酒有（）。

第1题：

下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）

• A、美式IPA
• B、比尔森啤酒
• C、英式艾尔啤酒
• D、小麦啤酒

第2题：

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

第3题：

第4题：

长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。

第5题：

上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。

第6题：

"Lager Beer"指的是（）。

• A、顶部发酵啤酒
• B、干啤
• C、底部发酵啤酒
• D、鲜啤

第7题：

简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因

第8题：

简述啤酒发酵。

第9题：

高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。

第10题：

上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。