第1题：
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。
A．甜炼乳
B．调制奶粉
C．全脂奶粉
D．淡炼乳
第2题：
第3题：
炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。 （ ）
第4题：
炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳制品
第5题：
不宜作为婴儿主食的乳制品是
A.全脂奶粉
B.蒸发乳
C.酸奶
D.甜炼乳
E.配方奶粉
第6题：
第7题：
A.25%~40%
B.30%~45%
C.10%~20%
D.25%~35%
第8题：
胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖( )。
A.相对密度达1.15左右
B.浓缩液滴水成珠
C.浓缩至干
D.相对密度达1.25左右
第9题：
全脂奶粉是用新鲜全脂牛奶，不经消毒而浓缩干燥而成的。
第10题：
胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖？（）