第1题:
草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸时,起调节溶液pH值作用。
第2题:
下列各项不属于常用护色剂的是()
第3题:
维生素C活性最高的异构体是
A、L-(+)-抗坏血酸
B、D-(-)-抗坏血酸
C、L-(-)-抗坏血酸
D、D-(+)-抗坏血酸
E、消旋体
第4题:
论述L-抗坏血酸的用途。
第5题:
D-抗坏血酸有活性,L-抗坏血酸没有活性。
第6题:
下列物质中具有生物活性的有()。
第7题:
在肉类腌制品中最常用的发色助剂()。
第8题:
第9题:
腌肉工艺中,MNO2作为发色剂,L-抗坏血酸,烟酰胺作为发色助剂。
第10题:
L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在()位上羟基取向不同,D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在()位上的关学异构体。