简述生物工业下游技术的特点及其重要性？
题目
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第1题：
试述生物技术下游加工过程的特点及应遵循的原则？
正确答案:
①动植物器官与组织、细胞培养液或发酵液中所含欲分离的生物浓度很低，杂质含量高，常需多步分离操作
②待分离的生物药物一般稳定性差，加热、PH、有机溶剂等引起失活或分解，特别是蛋白质、核算药物，应尽可能减少分离操作步骤。
③发酵或培养是分批操作，生物变异性大，各批发酵液不尽相同，因此分离应有一定的弹性。
④对于基因工程产品应注意生物安全问题，即应防止菌体扩散，在密闭环境下操作。
第2题：
简述生物技术的种类及其相互关系。
正确答案:
种类：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程
基因工程：通过体外DNA重组创造新生物并给予特殊功能的技术就称为基因工程，也称DNA重组技术。
细胞工程：是指以细胞为基本*单位，在体外条件下进行培养、繁殖；或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种；或加速繁育动、植物个体；或获得某种有用的物质的过程。
酶工程：是利用酶具有的特异催化功能，对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。
发酵工程：也称微生物工程。利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下，通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品。
蛋白质工程：是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质的技术。
第3题：
微生物工程下游加工工程的特点和重要性？
正确答案:
特点：
（1）一般代谢产物在培养液中浓度很低，并且稳定性低，对若、酸、碱、有机溶剂、酶以及机械剪切力等均十分敏感，在不适宜的条件下很容易失活或分解，培养基中杂质含量很高。
（2）下游加工过程的代价昂贵，其回收率往往很低。下游加工工程的研究目的就是提高产品回收率，降低分离提纯的成本。
重要性：
上游技术的发展应该注意到下游方面的困难，否则，即使发酵液的产物浓度提高了，却仍然得不到产品，所以上游要为下游提取提供方便创造条件。
第4题：
生物工程下游技术的特点有哪些？
正确答案:
快速分离、保证纯度、高选择性、分离步骤多、需要高度浓缩。
第5题：
简述农作物生产的特点及其重要性。
正确答案:
农作物生产的特点是：
（1）农作物生产的对象是活的生物体，故农作物生产具有不确定性；
（2）农作物生产是关于初级农产品的生产技术；
（3）农作物生产的空间与场所是露天性的农田，其涉及的环境很大程度上受自然环境的影响，人类不易控制；
（4）农作物生产技术是一门直接服务于农作物生产的综合性应用技术。
第6题：
生物技术下游加工过程的特点有哪些？
正确答案:
有效成分浓度低，杂质含量高，需多步分离；
有效成分不稳定，分离需谨慎；
批次间存在差异；
事关人命。
第7题：
简述微生物转化及其特点。
正确答案:
微生物转化及其特点：
（1）微生物转化就是利用微生物细胞的一种或多种酶把一种化合物转变成结构相关的有经济价值的产物的生化反应。
（2）特点：生物转化最明显的特点是特异性强，包括反应特异性（反应类型）；结构位置特异性（分子结构中的位置）；立体特异性（特殊的对应体）。
第8题：
简述微生物饲料及其营养特点。
正确答案:
微生物饲料主要指一定种类的微生物在特定条件下，经培养生长繁殖，然后将其菌体用做猪的饲料。其主要有酵母、非病原的细菌以及某些真菌。微生物饲料是利用农产品加工废料培养的，如酿酒工业的废液、造纸工业的纸浆废液、木材加工的木屑等。 微生物饲料的营养特点为：
①粗蛋白质含量很高，40%～50%，主要为菌体蛋白。其蛋白质品质介于动物性饲料与植物性饲料之间。日粮中补加这类饲料后可改善其粗蛋白质的全价性。
②含B族维生素丰富。1kg啤酒酵母含有维生素B1，92mg，维生素B2，35mg，尼克酸447mg，维生B12，0.007mg。
第9题：
简述工业生产中有哪些常用的生物分离技术。
正确答案:
（1）回收技术：絮凝、离心、过滤、微过滤等。
（2）细胞破碎技术：球磨、高压匀浆、化学破碎等。
（3）初步纯化技术：吸附、离子交换、沉淀（盐析、有机溶剂沉淀、等电点、沉淀剂）、萃取、膜分离技术、超滤等。
（4）高度纯化技术：离子交换、结晶、各类色谱（层析）技术，如亲和色谱、疏水色谱等。
（5）成品加工：浓缩、喷雾干燥、气流干燥、沸腾干燥、冷冻干燥、结晶等。
第10题：
生物工业下游技术的工作领域是什么？
正确答案:
生物工业下游技术的工作领域是物质分离、产品再加工。
