果糖
葡萄糖
麦芽糖
乳糖
第1题：
以蛋白质和淀粉为主要原料，经过酶或催化剂的催化水解，生成多种氨基酸及各种糖类合成的是（）。
第2题：
酶水解法测淀粉和酸水解法测淀粉的适用范围及优缺点各是什么？
第3题：
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。
A.碱或酶
B.醋或酶
C.酸或酶
D.酸或盐
第4题：
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加（）水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。
第5题：
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）
第6题：
工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
第7题：
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）
第8题：
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。
第9题：
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的粘稠液体。
第10题：
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）