酸解法
酸酶法
酶酸法
双酶法
第1题：
用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。
第2题：
淀粉水解糖质量对发酵有何影响？
第3题：
在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？
第4题：
生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。
第5题：
试述淀粉水解糖的制备方法及各自优缺点？
第6题：
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）
第7题：
工业发酵用的葡萄糖主要来源于（）
第8题：
工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
第9题：
淀粉糖的制备方法？哪种方法制备的淀粉糖质量好？
第10题：
淀粉水解常用的方法有哪些？并分别加以说明。