果蔬气调贮藏

第1题：

气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。

第2题：

气调贮藏的副作用是（）。

• A、果实发病率低
• B、不用药物处理
• C、对呼吸有抑制作用
• D、果蔬产品缺少香气

第3题：

第4题：

在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）

• A、延长果蔬的贮藏寿命
• B、提高果蔬的商品价值
• C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。

第5题：

果蔬气调贮藏

第6题：

为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？

第7题：

试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。

第8题：

气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（），保护（），减缓衰老过程，抑制叶绿素分解，防治病害等。

第9题：

气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。

第10题：

果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。