罐藏
辐照杀菌
腌制
微波杀菌
冷冻
第1题:
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有()。
第2题:
半干半湿食品室温保藏的原理是什么?生产方法有哪些?
第3题:
何谓食品的保藏期限?食品保藏的方法有哪些?
第4题:
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类?
第5题:
食品的辐照保藏定义、效果及原理?举例说明它与其他的保藏方法相比有何特点?
第6题:
按食品保藏原理的不同,食品保藏方法有哪几类?
第7题:
按保藏原理划分的保藏方法有几种?
第8题:
常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
第9题:
说明下列食品所用的保藏方法原理:①汽水;②腌鱼;③果脯;
第10题:
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。