第1题：
餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。
A.摆台
B.经营指标
C.送客
D.清洁卫生
第2题：
餐厅摆台的基本要求是什么？
第3题：
A二人台
B三人台
C四人台
第4题：
中餐摆台的程序是什么？
第5题：
中餐餐台的摆台标准是什么？
第6题：
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，( )。
A.以示卫生
B.显得精神
C.以免餐具上留下手印
D.以免手凉
第7题：
餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
第8题：
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
第9题：
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）
第10题：
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。